шутить можно обо всем, главное брать во внимание с кем и при каких обстоятельствах. но зная, какие люди бывают обидчивые и дофига серьезные, честно, лучше шутить у себя в голове.
В смысле нельзя? Можно обо всём.
Важно понимать то о чем шутишь. И с кем.
Я учился с ребятами с ограниченными возможностями и ухаживал за дядей "овощем" и это даёт некое знание темы и добавляет в шутки тонкости.
Типа, чтобы шутить о религии, надо прочесть Библию.